保鲜期近一月！探寻广东造荔枝“大冰箱”背后的科创密码
金羊网
2023-06-12 17:06:22
文 / 羊城晚报全媒体记者 王丹阳 冷霜
(资料图片仅供参考)
图、视频拍摄 / 羊城晚报全媒体记者 梁喻
视频剪辑 / 羊城晚报全媒体记者 王炯勋 王子桐
广东荔枝，四海皆知。盛夏六月，正值岭南佳果 " 上线 " 旺季，也是广东喊全球吃荔枝之时。就在近日，一台自主研发 " 广东造 "，可存放 5 吨荔枝、最长保鲜期近一个月的可移动 " 荔枝专用大冰箱 " 新鲜下线并运到广东荔枝名产地茂名。
6 月 11 日，" 高质量发展调研行 " 广东主题采访活动，走进珠海格力电器股份有限公司，探寻 " 荔枝专用冰箱 " 背后的科技创新与高质量发展密码。" 大冰箱 " 延长 " 荔枝季 "
世界荔枝看中国，中国荔枝看广东。论产量、论品种，广东荔枝都是独占鳌头。广东也是荔枝种质资源最丰富、优良品种最多、科研实力最强、最先出台荔枝产业保护条例的省份。
作为年均产量在 100 万吨以上的全球最大荔枝产区，广东每年如何运好、卖好荔枝，都是一次 " 考验 "。特别是高品质荔枝在储存、运输过程中易腐坏。荔枝湿度高，容易产生细菌，一般荔枝买回来两天就发黑了。
" 果皮硬了，果肉不脆了，（没保鲜好）两天就不新鲜，也卖不上价格。" 格力电器董事长兼总裁董明珠说。" 但我们冰箱保鲜了十几天的荔枝，叶子都是翠绿的，很新鲜。"就在一周前，珠海格力首台荔枝专用保鲜移动装备成功下线。这个长 5.5 米、宽 2.2 米、高 2.95 米的长方体外形，外部喷涂有粉绿相间的荔枝专用保鲜移动装备等字样的 " 超级大冰箱 "，内部有效容积 20 立方米、可存放 5 吨荔枝，在传统冷藏储存基础上，设备增加湿度、除菌、精准控温等功能，从而达到延长保鲜期效果。
数据显示，能让荔枝在存储 20 天后仍达到 99.8% 的好果率，采用全域渗透式送风设计，使荔枝失水率低至 0.51%。特别是一体集成式抗振结构设计，使 " 移动大冰箱 " 在安装、运输、施工等方面更方便快捷。" 有利于果农错峰销售，提高收入。助力广东荔枝走向世界。" 董明珠说：" 基本上可以做到 25-30 天荔枝保鲜，极大延长了荔枝的保鲜期。"
放眼广东，庞大的荔枝市场存在着巨大的保鲜需求。格力电器自主研发的荔枝专用保鲜移动装备可应用于果园、集散地、农村合作社等荔枝产业环节，完善荔枝特色产业冷藏保鲜设施建设，推动乡村振兴，擦亮广东荔枝 " 金字招牌 "。
" 你想干，就给你机会 "制造业企业如何实现高质量发展？
" 首先就要坚定地走科技创新之路。其次，离不开人才培养。" 董明珠坚定地说：" 从消费领域到工业领域，格力都实现自主技术支撑，我最深的体会是核心技术要掌握在自己手上，坚定自主创新。"
" 技术从哪里来？有人才，企业才能创造新技术。"
" 大学生也要有好心态，不一定要坐办公室，在一线也能发挥才干。"
董明珠接受采访时举例说，不同领域都有不同的人才标杆，格力既有专业技师，也有研发人员，每个人有不同的发展路径。
例如，初中毕业的曹祥云，刚来格力时是搬运工，通过主动学习成为优秀的叉车司机，打破了吉尼斯世界纪录，成为著名的 " 叉车大王 "。她认为，企业只有搭建好平台，人才会不断涌现。格力公司现有近 8 万名员工，其中研发人员以及技术工人 5 万人，通过自主培养，格力的研发人员突破 1.2 万人，科技人才及技工人才占比超过 65%。
" 你想干，就给你机会。" 董明珠笑着介绍，格力现在最年轻的中层管理人员是 1997 年的，只要年轻人勤奋努力，就会给平台发展。 ( 更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com )
来源 | 羊城晚报羊城派
责编 | 梁泽铭
校对 | 潘丽玲
